Cabernet Franc Signature

22,50  TTC*

Millésime  2018

Cépage : Cabernet Franc.

Appellation : Saumur Rouge Puy-Notre-Dame AOP.

Dégustation :
Nez complexe, fruité et épicé. Bel équilibre en bouche. La texture est dense mais très souple. Les tanins sont mûrs avec des arômes de fruits noirs, de cerise, accompagnés de notes fumées et toastées qui prolongent la finale très fraîche.

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Description

Cépage : 100 % Cabernet Franc

Certification : En conversion AB (C1)

Âge des vignes : Plus de 30 ans

Sol : Sol argilo-calcaire, roche mère de craie tuffeau de type Turonien

Origine : Vieilles vignes de Cabernet du Clos de la Renière au Puy-Notre-Dame

Millésime 2018 : Le début de saison a été très pluvieux jusqu’au mois de juin puis un temps sec voir caniculaire a enchaîné jusqu’aux vendanges. Le cumul important des précipitations a entraîné une forte pression des maladies cryptogamiques nécessitant une vigilance accrue mais a permis une belle maturité par la suite d’une vendange aussi qualitative que quantitative.

Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes, macération de 5 jours.
Élevage de 18 mois en barriques et demi-muids.

Conseils de dégustation : Il se marie très bien avec de la viande rôtie ou mijotée, des légumes sautés ou tout simplement avec de la charcuterie.

 

*Prix de vente au domaine