Chenin Blanc Signature

22,50  TTC*

Millésime  2018

Cépage : Chenin.

Appellation : Saumur Blanc AOP.

Dégustation :
Le nez est fin et révèle des notes florales, citronnées et de fruits confits. En attaque, on trouve une belle acidité vite contrebalancée par une rondeur due à l’élevage, suivi d’un milieu de bouche qui révèle une palette aromatique complexe.
En finale on reste sur une salinité qui a été accentuée par l’élevage en amphore.

 

 

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Description

Cépage : 100 % Chenin

Certification : En conversion AB (C1)

Âge des vignes : Plus de 60 ans

Sol : Sol argilo-calcaire, roche mère de craie tuffeau de type Turonien

Origine : Vielles vignes de Chenin du Clos de la Cerisaie au Puy-Notre-Dame

Millésime 2018 : Le début de saison a été très pluvieux jusqu’au mois de juin puis un temps sec voir caniculaire a enchaîné jusqu’aux vendanges. Le cumul important des précipitations a entraîné une forte pression des maladies cryptogamiques nécessitant une vigilance accrue mais a permis une belle maturité par la suite d’une vendange aussi qualitative que quantitative.

Vinification : Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes. Élevage de 18 mois en amphore en grès pour un tiers du volume et en barrique pour le reste.

 

*Prix de vente au domaine